Sake e Shōchū Sabato 28 gennaio ’17

Il sake è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji. Per questo motivo viene anche chiamato “vino di

Domenica delle bollicine 11 Dicembre ore 17

Domenica delle Bollicine “Edizione 16” Il consueto appuntamento con le bollicine è giunto alla sedicesima edizione. Quest’anno il tema sarà il Pinot Nero, la degustazione offre una panoramica di

Chi Siamo

Chi Siamo L’Associazione Italiana Sommelier è stata fondata il 7 luglio 1965. Il 6 aprile 1973, con Decreto n. 539 del Presidente della Repubblica, ha ottenuto il riconoscimento giuridico

III Livello

III Livello 1 – ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO Alimenti e principi nutritivi: composizione in funzione delle caratteristiche organolettiche. Cenni relativi all’influenza di alcuni sistemi di cottura

II Livello

II Livello 1 – TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio. Degustazione guidata di un vino aromatico, di un

Storia

Mezzo secolo di storia L‘AIS Associazione Italiana Sommelier è stata fondata il 7 Luglio del 1965. Il 6 Aprile 1973, con Decreto n. 539 del Presidente della Repubblica, ha